FOOD

Η πληθώρα των ανθρώπων που έζησαν μέσα στα τείχη αυτής της πόλης ανά τους αιώνες, με τις διατροφικές τους συνήθειες να αναμειγνύονται και αφομοιώνονται στο πέρασμα του χρόνου δημιούργησε ένα ιδιαίτερο γαστρονομικό προφίλ. 

Ξεκινήστε την ημέρα σας με ενέργεια και καλή διάθεση απολαμβάνοντας έναν καφέ από το Valenio που προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από χαρμάνια. Δοκιμάστε μπουγάτσα, αλμυρή ή γλυκιά και σουσαμένιο κουλούρι Θεσσαλονίκης από τοπικά μαγαζάκια. Μην παραλείψετε να γευτείτε γεμιστά τσουρέκια από τον φημισμένο Τερκενλή και τρίγωνα Πανοράματος με ζεστό σαλέπι από τον εμπνευστή και πρωτοδημιουργό Ελενίδη.

Μια επίσκεψη στις στοές Μοδιάνο και Καπάνι θα σας πείσει για τις βαθιές επιρροές των ανατολίτικης γαστρονομίας λόγω της οθωμανική κυριαρχίας και των παραδόσεων που έφεραν οι Έλληνες πρόσφυγες από την Κωνσταντινούπολη, τον Πόντο και την Μ.Ασία. Στην κεντρικότερη αγορά της πόλης, που συνδυάζει την αφθονία, την φθήνια και την ποικιλία, θα έλεγε κανείς ότι ο χρόνος σταμάτησε και η παράδοση συνεχίζει μαζί με το ιδιαίτερο ύφος και τις διάφορες παρωχημένες τακτικές αγοραπωλησίας όπως το παζάρι. Οι συγκεκριμένες στοές φιλοξενούν επίσης και μερικά από τα πιο συμπαθητικά καφενεδάκια ταβέρνες και μεζεδοπωλεία που βρίσκονται συγκεντρωμένα κυρίως στην Πλατεία Άθωνος, στα Λαδάδικα και στο Μπιτ Παζάρ.

Ωστόσο, δεν έλειψαν και οι νεότερες ευρωπαϊκές συνήθειες με μια όμως τελείως διαφορετική προσέγγιση εμπειρίας στο χώρο της εστίασης. Τα fine dining και gourmet εστιατόρια της γαστρονομικής μητρόπολης της Ελλάδας παντρεύουν με ένα μοναδικό τρόπο την παράδοση με την πρωτοπορία. Δοκιμάστε εντυπωσιακά και νόστιμα πιάτα από πιο παραδοσιακά μαγαζιά όπως το Σέμπρικο και το Χαρούπι, μέχρι και εστιατόρια υψηλής αισθητικής όπως το MAREA sea spirit.